グッドモーニン！
忍！ニンニン！
なんで忍者って
「ニンニン」
って言うんだ？
そもそも、ほんとに「にんにん」なんて言ってたのか？
あとで調べてみよう。
はてはて、
昨日は仕事から帰ってきて、元気がまだ残っていたので
今日の朝ごはん用にベーグルを焼いたよ。
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発酵いらずでものすごく簡単なのだ！
生地を乾燥させないように、手早くやることが大切。
材料を準備して焼き上げるまで
なんと３０分もあればできちゃうよ！
『ベーグル』
（材料）４個分
＊強力粉 300g
＊ドライイースト 小さじ1/2
＊砂糖 大さじ1/2
＊塩 ひとつまみ
＊水 100ml
＊ごま 適量
（作り方）
1 フライパンにお湯をたっぷり沸かしておく。オーブンを180℃に余熱しておく。
※この下準備が大事！
2 ごま以外の材料を全てボウルに入れ、粘り気がなくなるまでよくこねる。
3 4等分にして丸めておく。
4 手のひらくらいの大きさに丸く伸ばし、ぐるりとまいて、とじ目をきちんと閉じる。
5 それを、びよーんと20cmほどの長さに伸ばし、片方だけ端2cmをつぶしておく。
6 もう片方の端を、潰した部分に重ねるようにしてきちんと閉じ、ぐるりとベーグル型にする。
※この作業をしているとき、他の生地にはぬれ布巾をかけておく。
7 フライパンのお湯が沸いたら火を止め、ベーグル生地を入れ、30秒ほど茹でる。
※一個ずつではなく、一度に全部茹でましょう！
※このときお湯に砂糖、またははちみつを少量入れると、表面がつやつやしたベーグルになるよ。
8 茹で上がったらオーブンシートを敷いた天板にのせ、手早くごまをふりかけ、180℃のオーブンで15分焼いて出来上がり！
ほら、こんなに簡単。
もちろんそのままでもおいしいんだけどね、
今回は冷蔵庫にごぼうとにんじんがあったので
ベーグルを焼いている間に、
サンド用のごぼうサラダをがっつり作ったよ。
ごぼうサラダ大好き！
このごぼうサラダは母から教わったもの。
普通のごぼうサラダとはちょっと違うよ！
どう違うかって？
説明しよう！（ヤッターマン風）
野菜は茹でてしまうと、
せっかくの栄養素が茹で汁に流れ出てしまいます。
なので、ごぼうとにんじんは茹でませぬ。
炒めるのです！
そして皮を剥いて、せっかくの栄養を捨ててしまうなんてもってのほか。
なので、皮も剥きません！
栄養たっぷりのエコクッキングなのだ！
そんなに立派なレシピでもないのですが、
作り方だけだけ簡単にご紹介を。。
『ごぼうサラダ』
（材料）
＊ごぼう 1本
＊にんじん 1/2本
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★醤油 大さじ1
＊マヨネーズ 大さじ2
＊すりごま お好きなだけ
（作り方）
1 ごぼうはたわしなどを使って泥をよく落とし、にんじんは表面をきれいに洗う。
どちらも5〜6cmほどの千切りにする。
※ごぼうの灰汁にはポリフェノールが含まれているので、水にさらさなくてオーケー！
2 フライパンにごま油(分量外)を入れて熱し、ごぼうとにんじんを入れて炒める。
全体に油が回ったら、★を入れて煮詰める。
汁気がなくなり、全体的にしなっとしたら火を止め、マヨネーズとすりごまを入れてよく和えたら完成！
あつあつよりも、冷ましてからの方が味がなじんでおいしいよ。
で、昨日作った２品を使った朝ごはんがこちら。
じゃじゃーーん！！
ごぼうサラダのベーグルサンド！
ベーグルはラップをしてレンジで軽くチン。
（６００wで４０秒ほど）
２枚にスライスしてうすーくバターを塗って、
冷蔵庫にあった水菜とごぼうサラダをサンドしたよ。
オーブントースターで温めると固くなるので、
レンジだけでオーケー！
ベーグル独特の
ぐわし！もっちり！
って感じ、たまらんね。
それにごぼうサラダのしゃきしゃき感もプラス！
朝からあごが鍛えられたぜ。
今日はやることがいっぱい！
やりたいことがいっぱい！
朝からモリモリ食べて、モリモリがんばる！！
今日も晴れてて気持ちがいいぜーー！
